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上证内参02–20(星期三)

上证内参 02–20(星期三)

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这个点位很重要

这 个 点 位 很 重 要  
      今日又进行了一次,且洗Dafa888更加漂亮。

     这里重点是看2718的支撑,不破这里,大Dafa888还可以继续在2750区间震荡,但是短线注意获利高抛一些。


      结构分析:

     2718点位不跌破,大家还可以短线重个股,也就是说,大Dafa888还可以围绕2750+-30的范围进行震荡,一旦跌破2718点位,那么大Dafa888极有可能还是要回归本人所说的2650区间,那么这里可以认为2650还可以做到再次加仓。

应对原则:
    除非大Dafa888有改变5分钟2780下跌轮回线的时空力度,否则,这里建议短线逢高可以递减一些仓位,具体如何操作,本人会在VIP课堂讲解。


     仓位分配:

     只要大Dafa888在2630之上,中线仓位持股,短线可以逢高递减。


     行情还早着呢,没到3200点之上不要言顶!


     整体来看,指数风险可以忽略,主抓个股机会为主,低迷的时候积极一些寻找机会,亢奋之后理性一些看待市场,你和成功只差一个牛市!


大Dafa888已经进入多头循环

大Dafa888已经进入多头循环

     Dafabet末又有一个重大利好,就是一月份的信贷规模创出历史天量,再加上美国股市上Dafabet五又大涨400点,所以今天大Dafa888就毫无悬念的出现高开高走,一路高歌猛进,以最高点报收,最后上涨了70个点,而中小创则涨得更为厉害,创业板指和中小板指数的涨幅都超过了4%。所以今天算是一个赚指数又赚钱的行情,我们的好日子也算是终于回来了,也说明我们在节后“开门红,红全年”的观点,正在一步步的得到市场验证,这是一个好兆头。

     Dafabet一市场大涨70点以上,验证Dafabet五回调是为蓄势的观点。一年以前的今天,我们是进入空头市场,所以大Dafa888跌了一年,一年以后的今天,大Dafa888已经进入多头循环,所以大Dafa888它可能会涨一年。


     Dafa888面看,科技类个股,成为资金主要进攻方向。

     电子类,软件类,传统科技股全面大涨。显示屏等新产品,即将发布的柔面屏类个股,仍然是资金喜欢的方向。

     尾Dafa888领益智造10钟,拉涨停板,充分展示了这个板块的无上活力。

     预计,市场还会继续逼空式上涨。

     当下,踏空的,看热闹的人还是很多。

     2018年的大熊下跌,要在短时内转变人们的看法,只有暴涨一条路可走。

     不但要涨,还要涨出赚钱效应,不然就没人愿意来股市接Dafa888。

     今天的低点将是后期很长时间回踩的低点,只是今天向上的缺口是Dafabet线缺口,这个缺口后期肯定要回补,这要看大Dafa888上攻到2800点附近以后再说,所以,大家也没必要过份担心。

    操作策略:精选个股,大胆操作。

    注意:因此,认为大Dafa888再度向上拉升的时候,短线不要在Dafa888中去追涨增仓,提防股指惯性上冲以后反杀洗Dafa888回补今天早Dafa888高开的缺口。


Dafabet二展望及操作策略

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上证内参02-19(星期二)

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Dafabet二大Dafa888分析及操作策略

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Dafabet一展望及操作策略

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上证内参02–18(星期一)

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汪曾祺作品美食文化与家乡菜

     

    1991年,作为故乡人,原高邮北海大酒店总经理姜传宏,那年有幸接待了汪曾祺 先生。在一个星期时间里,他尽量做本土的菜来款待汪先生,让汪先生感受正宗的家乡味道。汪先生对家乡的菜肴赞不绝口,他对做的“姜氏葱酱肉”很感兴趣,说是他喝酒时特别喜欢吃的一道菜。一次吃得兴起,特意叫他过来,问:葱酱肉味道怎么这么浓?姜传宏便将制作这道菜的关键环节告诉汪先生:“把洋葱切成末,下锅用油煸出味后,放入高邮‘黄豆酱瓣’,在煸炒到香味溢透时,放入已经出过水的猪肉块,加入各种调料,大火烧沸后,用小火焐至一两小时,品尝时在大火收卤而成。”汪先生听完介绍,赞不绝口地说:“你这‘高邮豆酱瓣’用的好,很有乡土风味。”


    汪先生不愧为美食家,他对家乡的菜系如数加珍,从选料到烹制,娓娓道来,酒酣之时,还吟诗助兴。特地为此书写了一幅字“调鼎和羮”,算是对姜传宏做的菜的认可。

       之后,姜传宏会同本地的有识之士认真研读汪曾祺的著作中的美食。 汪曾祺的美食文化,在他的作品里,有详尽的描述,他的这次高邮之旅,不仅留下了乡情,更是留下了乡味,高邮人开始知道,原来饮食不只是通俗的,也可以是高雅的,也可以吃出文化的味道。在文学大家的一点一拨间,在姜传宏当年的倾心出新间,高邮人的菜系,在看似与名家联手的机缘巧合下,开始与文化并轨。走访钩沉,历时数月,整理出几十道菜肴,终成“汪氏家宴”,并以其本味、清淡、别致的风格颇受大家欢迎品尝。


          由于汪先生不只对美食有高品味的鉴赏力,还能系上围裙下得厨房烹饪一手好美食,更能把吃的感触、吃的空气、吃的渊源、吃的文明以及每道菜用什么料、怎样做,无不必雅致、细腻的言语,描绘得头头是道、饶有风味、别有才思。很一般的菜,经他的文字一支配,便成了诱人的美食美文,不只没有了油腻的焰火味儿,并且直接就延伸到了审美境地。比方:《口蘑》、《萝卜》、《五味》、《豆腐》、《干丝》、《家常酒菜》、《故土的食物》等等。就连他最闻名的现代京剧《沙家浜》,他都会写上跟吃有关的唱词儿:“垒起七星灶,铜壶煮三江。摆开八仙桌,款待十六方”。可见,他是一位把口腹之欲和典雅文明之间的间隔拉得最近的人。
    今天的汪氏家宴、少游宴、全鸭宴等七大宴以及软兜长鱼、雪花豆腐、金丝鱼片等十大名菜,已被誉为高邮乃至扬州美食大厦的骨干支撑。在时间的长河里,扬州人的饮食,在文化的渗透下,已经一步一步完善出独具区域特色的风味体系。


     由于汪先生不只对美食有高品味的鉴赏力,还能系上围裙下得厨房烹饪一手好美食,更能把吃的感触、吃的空气、吃的渊源、吃的文明以及每道菜用什么料、怎样做,无不必雅致、细腻的言语,描绘得头头是道、饶有风味、别有才思。很一般的菜,经他的文字一支配,便成了诱人的美食美文,不只没有了油腻的焰火味儿,并且直接就延伸到了审美境地。比方:《口蘑》、《萝卜》、《五味》、《豆腐》、《干丝》、《家常酒菜》、《故土的食物》等等。就连他最闻名的现代京剧《沙家浜》,他都会写上跟吃有关的唱词儿:“垒起七星灶,铜壶煮三江。摆开八仙桌,款待十六方”。可见,他是一位把口腹之欲和典雅文明之间的间隔拉得最近的人。

汪氏家宴菜谱

冷菜:高邮双黄咸鸭蛋
         高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法,如袁子才所说,带壳切开,是一种,那是席间待客的办法。平常食用,一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜,叫做“朱砂豆腐”,就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄色的,这叫什么咸鸭蛋呢!
                                                                                            ——摘自 汪曾祺 《 端午的鸭蛋 》

冷菜:蒲包肉

       汪曾祺 对一般的菜,经他的文字一支配,便成了诱人的美食美文,不只没有了油腻的焰火味儿,并且直接就延伸到了审美境地。比方:《口蘑》、《萝卜》、《五味》、《豆腐》、《干丝》、《家常酒菜》、《故土的食物》等等。就连他最闻名的现代京剧《沙家浜》,他都会写上跟吃有关的唱词儿:“垒起七星灶,铜壶煮三江。摆开八仙桌,款待十六方”。可见,他是一位把口腹之欲和典雅文明之间的间隔拉得最近的人。  

热菜: 汪豆腐
         “ 汪豆腐”好像是我家乡菜。豆腐切成指甲盖大的小薄片,推入虾子酱油汤中,滚几开,勾薄芡,盛大碗中,浇一勺熟猪油,即得。叫做“汪豆腐”,大概因为上面泛着一层油。用勺舀了吃。吃时要小心,不能性急,因为很烫。滚开的豆腐,上面又是滚开的油,吃急了会烫坏舌头。我的家乡人喜欢吃烫的东西,语云:“一烫抵三鲜。”乡下人家来了客,大都做一个汪豆腐应急。Dafabet巷汪豆腐很有名。我没有到过Dafabet巷,Dafabet巷汪豆腐好,我想无非是虾子多,油多。近年高邮新出一道名菜:雪花豆腐,用盐,不用酱油。我想给家乡的厨师出个主意:加入蟹白(雄蟹白的油即蟹的精子),这样雪花豆腐就更名贵了。                                                                       ——摘自 汪曾祺 《豆腐》

热菜:   油条揣斩肉   油条揣斩肉 是 姜传宏 根据汪先生“塞肉回锅油条”改良的。将油条切成寸半长的段子,掏出瓤儿,塞入肉蓉、榨菜末,下油锅一炸,酥脆香溢,"嚼之声动十里人"。汪 先生 说过,他这菜都可以申请专利了。其他还有"炒米炖蛋"、"朱砂豆腐"、"大咸菜慈姑汤"、"香卤桃花鵽"等,不仅深受本土顾客欢迎,而且深得中外佳宾青睐。2001年 姜传宏在 川泓大酒店曾经接待一个台湾代表团来品尝汪氏家宴,品尝后台湾客人赞不绝口,说这是他们在大陆吃到的最具风味、最有特色的家常菜、家乡菜,吃出了感觉,吃到了乡愁。
  热菜:   蒌蒿薹炒肉丝   
          苏东坡诗:“蒌蒿满地芦芽短”,以蒌蒿与芦芽并举,证明是水边的植物,就是我家乡所说“蒌蒿薹子”。“蒌”字我的家乡不读楼,读“吕”。蒌蒿好像都是和瘦猪肉同炒,素炒好像没有。我小时候非常爱吃炒蒌蒿薹子。桌上有一Dafa888炒蒌蒿薹子,我就非常兴奋,胃口大开。蒌蒿薹子除了清香,还有就是很脆,嚼之有声。                                                                 ——摘自  汪曾祺 《故乡的野菜》

咸菜慈姑汤
    由于汪曾祺先生对美食的情有独钟,对烹饪的精心研究,特别对家乡高邮本帮菜的喜爱和推崇,再加之姜传宏在烹饪的路上继承并创新,使得姜传宏在2002年,以“汪氏家宴”为命名,参加了扬州地区的名宴大奖赛,最终获得了银奖。

    如今,汪先生已经离开二十多年了,但是姜传宏还宝刀不老,他为了让更多的外地宾客品尝到丰富多彩的高邮美食以及有特色的 汪氏 家乡菜,让更多的人了解汪曾祺先生作品与美食灿烂悠久的文化,他仍然坚守在终生热爱的锅灶和炉台前,指导、培养新一代的厨师。  

姜传宏与同行们在一起

                                                                            —— 为纪念汪曾祺先生百年诞辰…


环保板块利好六股有望受益

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